Por Ana S. Diéguez Un excepcional templo del producto liderado por el carismático malagueño José Allal. Ya han pasado más de dos décadas desde que Illunbe La Moraleja abriera sus puertas para traernos un pedacito del País Vasco a la capital. Un impresionante templo del producto Con una sublime propuesta gastronómica protagonizada siempre por la calidad de las materias … [Read more...] about El restaurante Illunbe, las mejores brasas vascas de La Moraleja madrileña
gastronomía vasca
Mi especial Pulpo Pasión en la Latxaska Etxea, excelencia gastronómica vasca en Madrid
Latxaska Etxea es un encantador restaurante ubicado a orillas de Matadero, premiado en la séptima ruta gastronómica de Pulpo Pasión organizada por Nacho Sandoval para potenciar el turismo gastronómico. Me recibe con el mejor pulpo de Vanguardia de Madrid y otras viandas de cocina vasca elaboradas en su conocida parrilla de encina. Cocina elementalmente vasca con guiños a … [Read more...] about Mi especial Pulpo Pasión en la Latxaska Etxea, excelencia gastronómica vasca en Madrid